Seit 2014 bauen wir auf Crossroads Kaffee an. Seit 2017 erweitern wir die Anbaufläche kontinuierlich. Zum jetzigen Zeitpunkt nimmt die Kaffeeplantage mit 18.000 Bäumen etwa 8 Hektar unserer Farm ein.
Weltweit gibt es hunderte verschiedener Kaffeebaumarten. In Crossroads bauen wir vor Allem die Sorten Batian, Ruiru 11, SL 28 und K7 in einer Höhe von 1500 Metern an. Die Ernte erfolgt bei uns von Hand. Seit 2021 können wir unsere „Wet-Mill“ (deutsch: „Nassmühle) nutzen, wo die Kaffeekirschen geschält und vorsortiert werden.
Anschließend werden sie 28 bis 34 Stunden fermentiert. Getrocknet werden sie auf sogenannten „Drying Beds“ (deutsch: „Trockenbett“) in der Sonne Kenias.
Wir arbeiten stets mit Hochdruck daran, den hohen Ansprüchen der Kaffee-Liebhaber gerecht zu werden.
Partner
Im Jahr 2022 belief sich unser Ertrag auf 23 Tonnen Kaffeekirschen. Dies entspricht 3,5 Tonnen Rohkaffee. Ein Großteil wurde an unseren langjährigen Partner „wertkaffee“ verkauft. „wertkaffee“ importiert den Rohkaffee nach Deutschland und röstet ihn für Feinschmecker, sodass Sie von einem der besten Kaffees der Welt profitieren können.
Die Website von „wertkaffee“ bietet dazu mehr Informationen und die Möglichkeit unseren Kaffee selbst zu probieren: mehrwert-kaffee.de
Cupping Labor
Anfang 2023 konnten wir das erste Cupping-Labor in der Region Riftvalley einweihen, das es uns ermöglicht die verschiedenen Kaffeesorten zu testen und „Cuppings“ durchzuführen. Dies gibt der gesamten Region die Möglichkeit ihre Qualität zu analysieren, zu differenzieren und so bessere Preise zu erhalten.
Wet-Mill
Da uns der Dienst an unserer Community vor Ort ebenfalls sehr am Herzen liegt, bekommen die Kleinbauern in der Umgebung die Möglichkeit unsere „Wet-Mill“ für ein kleines Service-Entgelt zu nutzen. So stärken wir die Beziehungen zu den Kleinbauern und der Community. Außerdem werden die umliegenden Kaffeebauern weitergebildet, damit die Qualität des Kaffees in der gesamten Region steigt.
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